Holiday Spain Info

No es un secreto que España es uno de los países con mayor número de turistas a nivel mundial. Tampoco es un secreto que año tras año, son miles los inmigrantes que llegan a estas tierras por diversos factores que pueden ir desde la búsqueda de mejores oportunidades hasta el encanto que produce la belleza del lugar. De cualquier forma, al momento en que una persona decide quedarse en un país que no es el propio, se enfrenta a una serie de cambios que definitivamente le afectarán.  

Entre esta serie de cambios se encuentran, muchas veces, la conocida barrera del idioma y por otro lado, están los prejuicios sociales, para nombrar solo un par. Sin embargo, algunos de estos cambios son muy bien asimilados por los inmigrantes, especialmente por los latinoamericanos tal y como lo ha revelado el documento llamado “Hábitos alimentarios de los inmigrantes en España. Actualización 2007”. 

Las similitudes entre la comida española y la latinoamericana, si bien no son explícitas, se encuentran más que nada en su esencia. Por ejemplo: los ingredientes más comunes en los platos españoles son la carne y el arroz, al igual que en la comida latinoamericana. Otro sector de inmigrantes que disfrutan de la comida española es el proveniente de la zona oriental de Europa y también los asiáticos.  

Pero esta asimilación de cultura gastronómica no solo se aprecia en los platos en sí, sino también en las costumbres. En casi toda España, la comida más fuerte del día es el almuerzo y esta costumbre ha sido muy bien aceptada por los inmigrantes puesto que más de la mitad de ellos opinan así. 

Por otro lado, en España se tiene la costumbre de acompañar con una porción de pan las distintas comidas que se toman al día. La asimilación en este punto es bastante notoria puesto que el 85% de los inmigrantes ha adoptado esta costumbre. Esto se podría deber a un factor en especial: se sabe que la comida española es bastante jugosa lo que obliga al comensal a valerse de pequeños trozos de pan para poder saborear los jugos que concentran el sabor. Más que nada es un gusto que una costumbre. Quizás también se deba  al hábito de aprovechar al máximo la comida que, por lo general, tienen los latinoamericanos, claro está, dejando de lado la etiqueta y las buenas costumbres. 

Las costumbres gastronómicas no solo se notan en la comida en sí. Los inmigrantes también han adoptado ciertas costumbres españolas como la de visitar bares de tapas o ciertas cafeterías tradicionales. Casi la mitad del grupo de extranjeros residentes en España declara que asiste a alguno de estos establecimientos en días laborales, generalmente, al terminar la jornada. 

Pero no solo se trata de adopción de costumbres nuevas, sino también del olvido de las propias. La nostalgia que un inmigrante siente por la comida tradicional de su país lo obliga a intentar prepararla en estas tierras, sin embargo, muchas veces no es posible. Aproximadamente el 42% de inmigrantes han declarado que han dejado de probar alguno de sus platos favoritos puesto que al tratar de prepararlos aquí, el precio es muy elevado o simplemente no sabe igual debido a la falta de algunos ingredientes.  

En conclusión, este documento revela que la cultura gastronómica española es bastante asimilable, lo que le brinda el carácter de cosmopolita. Así, la gastronomía local se convierte una vez más en una de las principales atracciones turísticas de España.